番茄日本豆腐

材料：豆腐半塊，番茄1個，新鮮豌豆適量。

調料：鹽，番茄醬，糖少許，水澱粉。

做法： 1、將豆腐洗淨切小塊；番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，否則一加熱就變成西紅柿醬了；豌豆洗淨備用。

2、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋；把豆腐和豌豆分別在沸水中焯燙。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，先放入番茄塊翻炒，再放入豆腐炒熟，然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、糖，炒勻，最後勾芡即可出鍋。