2010年6月15日 星期二

避免食用未熟番茄

要提醒妳的是,番茄屬性偏涼,腸胃虛寒的人不適宜吃太多,

如有胃酸、胃痛、消化不良、胃脹打嗝等現象,吃番茄儘可能在飯

中或飯後食用,對身體較有益。而且有冷虛症的人應該減少生吃番

茄,最好能烹調處理後再食用,未上小學的小朋友也不要空腹吃番

茄。相較於大番茄,小番茄的營養成分不管是含鉀量、含鐵量、纖

維質、維他命含量等等都比較高。
最值得注意的一點,因為青色未熟的番茄內含有番茄鹼唉﹙屬

過敏物質﹚,會使我們中樞神經麻痺,整個人變遲鈍,所以番茄一

定要吃完全熟透的較佳。

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