2010年6月15日 星期二

番茄(西紅柿)抗癌、不可不吃

番茄(西紅柿)抗癌,你知道嗎?紅紅的番茄寶寶能夠預防哪些癌症呢?

最新研究顯示,番茄最能夠預防前列腺癌、肺癌、胃癌,對胰臟癌、大腸

癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌的預防效果也不差。

「美國國立癌症研究中心期刊」最新的研究報告指出,多吃番茄能夠防止

癌症,這是因為番茄含有維他命A、維他命C、及「lycopene」,能夠以

抗氧化的方式預防癌症。

研究人員針對72個番茄研究進行分析,共有57個研究證實番茄確實能夠減

少癌症罹患風險。其中35個研究具有統計上的顯著意義,15個研究的結果

則無法採信。

番茄抗癌的效果如果這麼好,應該如何吃才能最有效呢?研究人員發現,

只要是番茄製品,不論是番茄生吃、番茄汁、番茄醬,只要養成吃番茄的

習慣,就可以獲得保健養生的益處。當然,如果能夠生吃番茄,避開加工

產品過多的鹽分和油份,番茄的健康效果更能夠有效發揮。

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