2010年6月15日 星期二

番茄雞肉粥

材料:

白飯100g、美國棒棒腿1支、番茄50g、洋蔥20g、奶油5g、香菇20g、青豆仁10g、玉米粒20g

調味料:

鹽少許、胡椒粉少許

做法:

1.將番茄、洋蔥洗淨切細末,洋菇切小薄片;棒棒腿去皮去骨切小丁。

2.將白飯與番茄一塊以果汁機打成汁。

3.熱鍋,以奶油爆香洋蔥、香菇,加入雞丁拌炒,再將果汁機打好的材料、青豆仁、玉米粒加入鍋中烹煮至稠狀。

4.最後加入鹽調味,盛盤時,可在粥面上灑上些許青豆仁。

營養成分:

熱量 337.25 Kcal
蛋白質 15.22 g
脂質 8.29 g
醣類 49.83 g

營養透視鏡:
番茄含有蛋白質、脂防、碳水化合物、膽鹼、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等,其中維生素C的含量為西瓜的10 倍。番茄不僅食用價值高,而且還具有藥用價值。番茄性甘、酸,微寒,具有止渴生津、健胃消食、改善虛弱、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效。提醒你,番茄熟食比生食更容易讓人體吸收養分。

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