番茄增加飽腹感 1週輕鬆瘦10斤

減肥飲食對於很多人來說就是不吃主食，只吃蔬菜和水果。番茄瘦身法你又可有試過？未有所聞便要留意以下介紹了！一個蕃茄(約200克)只有30卡路里，相等於約八分一碗白飯的熱量！

午餐及晚餐只吃番茄，其余正餐可照常進食，但當然以清淡、低熱量的食物為主。連續進行一星期，一個月只可進行一次。

　　效果：可減去5-10磅(約2-5公斤)

　　艱苦度：☆☆(以五粒☆最高)

　　為何吃番茄可瘦身?

一般女性一餐平均攝取約600卡路里，若其中一或兩餐(早餐、午餐或晚餐)以番茄代替，便可至少減少吸收數百卡路里，這樣不會有太大壓力，又不致令身體缺乏營養，比起每日三餐正常合共攝取1800卡路里少了很多，這樣便可達致瘦身。

　　每日兩餐之中又可以吃幾個番茄?

基本上沒有限制，其實番茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調方法，蒸、灼或將番茄煲湯飲用均可。

　　吃番茄代替正餐要注意的事項：

1、番茄本身幾乎由水份構成，除了維他命C外，沒有多少營養，因此剩餘的一餐，需非常注意均勻的營養。

2、任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好番茄易於有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。

酷暑吃番茄 防曬又消食

近來津城赤日炎炎，不少人食慾不振，常需在室外活動者若防護不當還容易被“毒性”十足的烈日曬傷。天津中醫二附院營養科主任孫志慧對此建議，除了遮陽傘、墨鏡、防曬霜等“外用”防曬品，一些蔬果如番茄也可作為內服的“天然防曬品”，適當多吃不僅能生津消食，還有防曬功效。

孫志慧說，番茄含有豐富的番茄紅素，這種不含氧的類胡蘿蔔素是很強效的抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿蔔素的 3.2倍，是維生素E的100倍，增加體內番茄紅素的含量可有效防止或減輕紫外線對皮膚的損傷、清除損傷肌膚的自由基而起到保護皮膚的作用。有科學研究表明，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%，因此番茄被稱為“最佳防曬食物”。此外，番茄還含有蘋果酸、檸檬酸和醣類等物質，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食慾不振有一定作用。

番茄以一天吃1至2個為宜，做湯、熱炒、涼拌、生吃均可。由於番茄紅素是脂溶性成分，所以將番茄做熟後食用，吸收番茄紅素的效果比生吃更好。 “不過，番茄含有大量果膠等成分，易與胃酸發生化學反應，結成不易溶解的塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹時不宜生吃。另外，從中醫理論講，番茄屬甘酸、寒涼性食物，吃太多會造成腹瀉，脾胃虛弱者要適當控制生吃的量。”孫志慧提醒說。

番茄有益心血管 減少心髒病的發作

蕃茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經；具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血、降低血壓之功效，對腎髒病人有良好的輔助治療作用和增進食慾的功效，可治口渴，食慾不振。番茄適宜於熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；不過急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心髒病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。

白薯豆腐番茄湯 味道鮮美減肥消脂功效佳

白薯、豆腐、番茄，鮮美可口，可以作為減肥時期的代餐去脂湯。內酯豆腐就是通常說的日本豆腐，它改用葡萄糖酸內酯代替石膏點鹵，不但味道更鮮美，而且細滑嫩爽。白薯屬鹼性食物，能中和酸性食物產生的過多酸性物質，防止血液、體液酸化。此外，白薯還能減少皮下脂肪，避免肥胖和預防疾病。下面我們講解一下白薯豆腐番茄湯的做法。

原料：白薯一個、內酯豆腐20克(約一條)、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。

　　做法：

1、把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。

2、水開後，加入番茄沙司，再次煮到水開。

　　3、轉文火煲20分鐘。

4、加入切成塊的內酯豆腐，轉中火煲到沸騰。

5、轉小火煲5分鐘後，用胡椒粉、鹽調味就可以了。

　　健康小貼士：

1、內酯是一種易溶於水，在25℃下分解緩饅的白色結晶。用它代替鹵水、石膏做出的豆腐質地細膩肥嫩、味道純正、鮮美可口，無蛋白質流失，營養豐富。

2、一般情況下，吃白薯是不會發胖的，因為它是高纖維食品，反而可以促進腸胃蠕動，減少脂肪積聚。

夏季護膚錦囊：養顔有術想美膚用番茄

紅彤彤又多汁的番茄可謂美味極品了。可能你早就知道它營養豐富、熱量又低，但你知道它含有的酸性液汁可以幫助你平衡肌膚的PH值嗎？哈哈，這一季，我們自己動手，變身番茄大美女！一起來吧。

(1)去死皮：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鐘，之後用溫水洗淨便可。

(2)治療曬傷：將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚。

(3)淡化雀斑：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，可淡化雀斑。

番茄牛肉蔬菜湯有效緩解妊娠紋

原料:

熟牛腩一碗（帶湯），西紅柿（中小個頭）5個，洋蔥1/2個，青筍1/2 個，絹豆腐1盒

製作方法

1、 西紅柿洗淨去皮，切成碎塊．青筍去皮洗淨，切菱形片．洋蔥去外皮去蒂，洗淨切絲．豆腐切成長方塊，大碗中加入1小勺鹽，衝入開水，待鹽融化後，倒入豆腐塊，浸15分鐘；

2、炒鍋大火燒熱，倒入油，五成熱時轉中小火，下入薑蒜末，炒香後，倒入西紅柿塊，改中火翻炒，並調入鹽，生抽，炒成糊糊狀時，倒入足量的水，大火燒開後，轉中小火蓋上蓋子煮10分鐘左右；

3、倒入熟牛腩（連湯），蓋上蓋子小火煮15分鐘左右，加入瀝乾水分的豆腐塊，蓋蓋子繼續煮20分鐘；

4、待鍋裡的湯約收為一半時，加入洋蔥，中火煮5分鐘後，再加入青筍片，根據口味再調入適量鹽，大火煮兩分鐘即可；

5、關火後，調入味精，香油，撒入香菜碎即可。

適用人群

產婦

健康提示

西紅柿具有保養皮膚功效，可以有效預防妊娠紋的功效。對抗妊娠紋火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化妨妊娠紋的超強戰鬥力，能夠幫助準媽媽有效緩解妊娠紋。

番茄開胃但濕毒

和一位患有風疹的病人提起，除要戒吃蝦蟹外，還須包括番茄(西紅柿)，立時惹來譁然反應及質疑目光：「番茄這麼有益也要戒吃？」

番茄健康有益的形象確實深入民心，醫書也有云：「番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食」。不過，遍尋醫書也不見記載的，是番茄性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其他類型皮膚病患者。 　　

想當年，番茄在西方曾被列為禁果，直至某日有人斗膽當眾吞下一整個番茄而竟然無恙，這色紅味酸的果實才開始為人接受，以後再沒有人說過番茄半句壞話，所有論點都一面倒向好。例如：番茄含豐富維生素C， 一克 重的番茄約有25毫克維生素C，這維生素C由於得有機酸保護，煮時不易被破壞，故容易被人體吸收。此外，番茄能降壓，可作為高血壓患者的輔助食療；番茄能開胃，尤其是夏天，可刺激小孩子食慾。 　　

惟須緊記，腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。